Chez Patrick Restaurant

~ Appetizers ~

Terrine de Foie gras marinée au Pineau des Charentes, farci aux figues
(Foie gras Terrine marinated with Pineau des Charentes, stuffed with semi-dried figs)

La croustade de homard parfumée aux truffes, ma sauce curry aux cinq épices et lait de coco
(Pan fried lobster and black truffle crust served on a bed of coconut, curry and five spices sauce)

Gâteau chaud de hareng fumé, pomme de terre, olive verte et persillade
(Hot « cake » made of smoked herring, potatoes, garlic, parsley and green olives)

~ Main Course ~

Médaillon de biche poêlé, bonbon croustillant au foie gras truffe, sauce aigre douce aux fruits rouges
(Mini venison pave, black truffle foie gras candy, sweet and sour red fruits sauce)

Filet mignon de veau poêlé, chausson d’époisses au noix et marc de bourgogne, sauce marchand de vin
(Pan fried veal tenderloin, walnut & époisses cheese crust on a rich red wine sauce)

Eventail de magret de canard poêlé sauce aigre douce aux cerises
(Fan of Pan fried duck breast served with sweet and sour cherry sauce)

The Bouillabaisse
The Bouillabaisse: a traditional Mediterranean Rock fish and saffron soup with its croutons and rouille dip sauce...

~ Desserts ~

Tarte tiède aux pommes frangipane, glace vanille au calvados et a la cannelle
(Warm almonds and apple tart, cinnamon and calvados vanilla ice cream)

Les poires pochées au vin de cannelles
(Poach pear in a red wine and cinnamon coulis)

L’ile flottante caramélisée et sa sauce vanille parfumée au rhum
Caramelized Floating island on a bed of rum and vanilla sauce)

Duo de crème brûlée: Orange et Amande
(Crème brûlée duet : Orange and Almonds)